پودر چربی کلسیمی چیست
مزیت اصلی
این چربی در شکمبه تقریباً تجزیه نمی‌شود.
یعنی:
- فعالیت میکروب‌های شکمبه را کمتر مختل می‌کند.
- انرژی را در روده کوچک آزاد می‌کند.
- به آن Rumen Protected Fat یا Bypass Fat نیز گفته می‌شود (البته همه چربی‌های کلسیمی در همه شرایط محافظت یکسانی ندارند و عملکرد آن‌ها به فرمولاسیون و pH شکمبه بستگی دارد).
آنالیز تقریبی
| پارامتر | مقدار |
|---|---|
| چربی | 84–86٪ |
| کلسیم | 8–10٪ |
| رطوبت | کمتر از 3٪ |
| انرژی | بسیار بالا |
مزایا
- بالا رفتن انرژی جیره
- کاهش افت وزن بعد از زایش
- توسعه باروری
- افزایش تولید شیر
- مناسب گاوهای اوایل شیردهی
پودر چربی پالمیتیک چیست؟
البته میزان تأثیر آن به عواملی مانند مقدار مصرف، ترکیب جیره، میزان فیبر مؤثر، مرحله شیردهی و سطح تولید شیر بستگی دارد. بنابراین استفاده از پودر چربی پالمتیک باید متناسب با نیاز غذایی دام و با تنظیم صحیح کل جیره انجام شود.
اسید چرب آزاد با غلظت بالای پالمیتیک اسید
| بخش | پارامتر / ویژگی | پودر چربی کلسیمی | پودر چربی پالمیتیک |
|---|---|---|---|
| آنالیز تقریبی | پالمیتیک اسید | بسته به منبع | ۸۰ تا ۹۹٪ |
| آنالیز تقریبی | چربی کل | حدود ۸۴ تا ۸۶٪ | حدود ۹۹٪ |
| آنالیز تقریبی | کلسیم | حدود ۸ تا ۱۰٪ | تقریباً صفر |
| آنالیز تقریبی | انرژی | بسیار بالا | بسیار بالا |
| تفاوت شیمیایی | ساختار | نمک کلسیمی اسیدهای چرب | اسید چرب با درصد بالای پالمیتیک |
| تفاوت شیمیایی | کلسیم | دارای کلسیم | فاقد کلسیم یا مقدار ناچیز |
| تفاوت شیمیایی | ساختار شیمیایی | ساختار نمک/صابونی | ساختار اسید چرب |
چربی کلسیمی
اثر آن بر درصد چربی شیر معمولاً متوسط است.
- افزایش انرژی
- بهبود وضعیت بدنی
- کاهش کتوز
- افزایش تولید شیر
پالمیتیک
اثر اصلی: افزایش درصد چربی شیر
به همین دلیل بسیاری از گاوداری‌های بزرگ دنیا زمانی که هدف افزایش درصد چربی شیر است، از مکمل‌های با پالمیتیک بالا استفاده می‌کنند.
| معیار مقایسه | پودر چربی کلسیمی | پودر چربی پالمیتیک |
|---|---|---|
| افزایش چربی شیر | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| افزایش انرژی جیره | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| تأثیر بر باروری | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
| صرفه اقتصادی | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
| مناسب برای اوایل شیردهی | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
| مناسب برای افزایش درصد چربی شیر | ⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
- اگر هدف کارخانه لبنی دریافت شیر با درصد چربی بالاتر باشد: پالمیتیک معمولاً انتخاب مناسب‌تری است.
کدام برای ایران بهتر است؟
انتخاب بین پودر چربی کلسیمی و پودر چربی پالمیتیک باید بر اساس شرایط گله و هدف تغذیه‌ای انجام شود.
اگر در یک گاوداری:
- تعداد تازه‌زاها زیاد است،
- شیوع کتوز بالاست،
- دام‌ها دچار کاهش وزن شدید هستند،
معمولاً استفاده از پودر چربی کلسیمی می‌تواند گزینه مناسب‌تری برای افزایش چگالی انرژی جیره و تأمین انرژی مورد نیاز دام باشد.
اما اگر:
- درصد چربی شیر کاهش یافته است،
- هدف، افزایش تولید و درصد چربی شیر است،
- و کارخانه لبنی برای چربی بیشتر شیر پاداش پرداخت می‌کند،
استفاده از پودر چربی پالمیتیک می‌تواند انتخاب مناسب‌تری باشد؛ زیرا اسید پالمیتیک موجود در آن می‌تواند در تأمین اسیدهای چرب مورد نیاز برای تولید چربی شیر نقش داشته باشد. در نهایت، انتخاب نوع چربی باید با توجه به جیره، وضعیت متابولیکی دام، مرحله شیردهی و هدف تولیدی گاوداری انجام شود
مقدار مصرف پودر چربی کلسیمی در جیره دام
میزان مصرف پودر چربی کلسیمی در جیره دام به عواملی مانند مرحله شیردهی، میزان تولید شیر، شرایط بدنی دام، نوع جیره پایه و سطح انرژی مورد نیاز بستگی دارد.
به طور معمول، در گاوهای شیری مقدار مصرف این محصول می‌تواند حدود:
- ۱۰۰ تا ۳۰۰ گرم در روز برای هر رأس گاو شیری
باشد. در گاوهای پرتولید و در دوره اوایل شیردهی، در برخی شرایط ممکن است مقدار مصرف با توجه به فرمولاسیون محصول و نظر متخصص تغذیه افزایش یابد.
مصرف صحیح پودر چربی کلسیمی می‌تواند به افزایش تراکم انرژی جیره بدون افزایش بیش از حد نشاسته کمک کند. این موضوع به‌خصوص در دوره پس از زایش اهمیت دارد؛ زیرا گاوهای شیری در این دوره معمولاً با منفی بودن تراز انرژی (Negative Energy Balance) مواجه هستند.
با این حال، مصرف بیش از اندازه چربی در جیره می‌تواند باعث کاهش مصرف خوراک یا ایجاد عدم تعادل در تخمیر شکمبه شود. بنابراین مقدار مصرف باید بر اساس آنالیز محصول، میزان چربی کل جیره و نیاز واقعی دام تنظیم شود.
آیا میتوان هر دو را باهم مصرف کرد
بله در بسیاری از فارم‌های بزرگ دنیا از ترکیب:
- چربی کلسیمی
- پالمیتیک
- اسید استئاریک
استفاده می‌شود تا هم انرژی جیره تأمین شود و هم درصد چربی شیر افزایش یابد.
جمع بندی نهایی
بنابراین، نمی‌توان یک محصول را به‌عنوان گزینه بهتر برای تمام گاوها معرفی کرد. انتخاب نوع و میزان مصرف چربی باید بر اساس تولید شیر، درصد چربی شیر، مرحله شیردهی، ترکیب جیره و شرایط اقتصادی دامداری انجام شود.
دیدگاهی ثبت نشده است.