پرومیکس پودر ایران (PROMIX) یک ماده اولیه پروتئینی حیوانی بر پایه گوشت و جگر است که با استفاده از فرآیند Spray Drying (خشککردن پاششی) به شکل پودر تولید میشود.
این محصول با توجه به ترکیبات و مشخصات آنالیزی، میتواند برای بررسی و استفاده در فرمولاسیون غذای حیوانات خانگی، خوراک آبزیان و برخی کاربردهای خوراک دام و طیور مورد توجه قرار گیرد.
مشخصات اعلامشده محصول شامل حدود ۶۰٪ پروتئین خام، کمتر از ۷٪ رطوبت و کمتر از ۱۰٪ خاکستر است. مقدار نهایی هر پارامتر باید بر اساس COA همان بچ تولیدی بررسی شود.
مشخصات پرومیکس پودر ایران
| پارامتر | مقدار اعلامشده |
|---|---|
| نام محصول | PROMIX |
| نوع محصول | پودر گوشت و جگر اسپریدرای |
| فرآیند تولید | Spray Drying |
| پروتئین خام | حدود 60٪ |
| رطوبت | کمتر از 7٪ |
| خاکستر | کمتر از 10٪ |
| TVN | کمتر از 130* |
| شکل محصول | پودر |
| کاربردهای قابل بررسی | Pet Food، Aquafeed و برخی خوراکهای تخصصی |
* واحد و روش آزمون TVN باید مطابق COA رسمی محصول درج شود.
پرومیکس چه تفاوتی با پودر گوشت دارد؟
یکی از نکات مهم هنگام معرفی Promix، تفکیک آن از Meat & Bone Meal است.
Meat & Bone Meal یک محصول فرآوریشده از بافتهای حیوانی است که استخوان نیز در ترکیب آن وجود دارد و به همین دلیل میتواند سهم قابل توجهی از مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر داشته باشد. در مقابل، Promix بر پایه ترکیب اعلامشده گوشت و جگر معرفی میشود و نباید صرفاً با عنوان پودر گوشت و استخوان شناخته شود.
بنابراین هنگام مقایسه Promix با سایر مواد اولیه پروتئینی، تنها درصد پروتئین را نباید معیار قرار داد؛ بلکه باید خاکستر، چربی، کلسیم، فسفر، اسیدهای آمینه، قابلیت هضم و کیفیت میکروبی نیز بررسی شوند.
پروتئین پرومیکس چقدر است؟
پروتئین خام اعلامشده برای Promix حدود 60 درصد است.
این مقدار نشان میدهد محصول میتواند در گروه مواد اولیه پروتئینی حیوانی مورد بررسی قرار گیرد؛ اما درصد پروتئین خام بهتنهایی معیار کافی برای تعیین کیفیت تغذیهای یک پروتئین نیست.
برای ارزیابی دقیقتر Promix، پیشنهاد میشود علاوه بر Crude Protein، پروفایل اسیدهای آمینه و در صورت نیاز قابلیت هضم پروتئین و اسیدهای آمینه نیز اندازهگیری شود.
این موضوع اهمیت زیادی دارد، زیرا مطالعات مقایسهای نشان دادهاند که ترکیب شیمیایی و کیفیت پروتئین میتواند حتی میان منابع پروتئینی حیوانی مختلف تفاوت قابل توجهی داشته باشد.
رطوبت کمتر از 7 درصد چه مزیتی دارد؟
رطوبت پایین یکی از مشخصات مهم مواد اولیه پودری است. برای Promix، مقدار رطوبت اعلامشده کمتر از 7 درصد است. رطوبت پایین میتواند به مدیریت بهتر محصول در انبارداری، بستهبندی و حملونقل کمک کند؛ با این حال، ماندگاری محصول فقط به رطوبت وابسته نیست.
برای ارزیابی پایداری محصول باید عواملی مانند:
- شرایط بستهبندی
- دمای نگهداری
- رطوبت محیط
- فعالیت آب ی
- کیفیت چربی
- اکسیداسیون
- وضعیت میکروبی
نیز بررسی شوند.
بنابراین نمیتوان صرفاً بر اساس Moisture <7% یک مدت ماندگاری مشخص برای محصول اعلام کرد.
خاکستر کمتر از 10 درصد چه اهمیتی دارد؟
مقدار خاکستر اعلامشده برای Promix کمتر از 10 درصد است.Ash نشان دهنده بخش معدنی باقیمانده پس از سوزاندن نمونه است و در ارزیابی مواد اولیه خوراک اهمیت دارد.
خاکستر پایینتر الزاماً به معنای «کیفیت بالاتر» نیست؛ بلکه باید در کنار پروتئین، کلسیم، فسفر، چربی و سایر مشخصات تغذیهای تفسیر شود.
به همین دلیل برای استفاده از Promix در فرمولاسیون حرفهای، تهیه یک Feed Ingredient Matrix کامل توصیه میشود.
کاربرد پرومیکس در غذای سگ و گربه
یکی از کاربردهای قابل بررسی Promix، استفاده بهعنوان یک منبع پروتئین حیوانی در فرمولاسیون Pet Food است. مواد اولیه حیوانی بهطور گسترده در غذای سگ و گربه استفاده میشوند و جگر نیز در گروه مواد اولیه حیوانی مورد استفاده در صنعت Pet Food قرار دارد. Promix میتواند بسته به مشخصات فنی، فرمول محصول و الزامات تولیدکننده، در محصولاتی مانند:
- غذای خشک سگ و گربه
- غذای مرطوب
- Treat و Snack
- فرمولاسیونهای پروتئینی
- برخی محصولات تخصصی حیوانات خانگی
مورد بررسی قرار گیرد.
سطح مصرف Promix باید بر اساس فرمول نهایی، نیاز تغذیهای حیوان، مشخصات محصول و نتایج آزمون تعیین شود و نمیتوان یک درصد مصرف ثابت را برای تمام محصولات پیشنهاد کرد.
آیا پرومیکس باعث افزایش خوشخوراکی میشود؟
وجود جگر در یک ماده اولیه میتواند آن را برای بررسی در زمینه Palatability جذاب کند، اما نمیتوان صرفاً بر اساس ترکیب گوشت و جگر ادعا کرد که Promix حتماً یک Palatability Enhancer است.
برای اثبات این عملکرد باید آزمون خوشخوراکی روی خود محصول انجام شود.
مطالعات علمی روی برخی محصولات پودر جگر اسپریدرای نشان دادهاند که این نوع مواد میتوانند از نظر ترکیب غذایی، قابلیت هضم و پذیرش توسط سگها مورد ارزیابی قرار گیرند؛ با این حال نتایج یک محصول را نمیتوان بدون آزمون به محصول دیگری تعمیم داد.
بنابراین درباره Promix بهتر است از عبارت:
«قابل بررسی در فرمولاسیونهای مرتبط با Palatability»
استفاده شود، نه اینکه بدون آزمون آن را بهعنوان Palatability Enhancer قطعی معرفی کنیم.
کاربرد پرومیکس در خوراک آبزیان
Promix با توجه به منشأ حیوانی و میزان پروتئین اعلامشده، میتواند بهعنوان یک Animal Protein Ingredient در فرمولاسیون خوراک آبزیان مورد بررسی قرار گیرد.
در خوراک آبزیان، انتخاب ماده اولیه پروتئینی باید بر اساس مواردی مانند:
- گونه آبزی
- نیاز پروتئینی
- پروفایل اسیدهای آمینه
- قابلیت هضم
- میزان خاکستر
- میزان چربی
- کیفیت میکروبی
- قیمت تمامشده جیره
انجام شود.
بنابراین تعیین یک درصد مصرف ثابت برای تمام گونههای آبزی توصیه نمیشود.
پرومیکس در خوراک طیور
پروتئین حیوانی یکی از گروههای مواد اولیه مورد استفاده در صنعت خوراک است و Promix میتواند پس از بررسی مشخصات تغذیهای و الزامات مربوطه، در فرمولاسیون برخی خوراکهای طیور ارزیابی شود.
برای تصمیمگیری درباره میزان مصرف، حداقل بررسی موارد زیر اهمیت دارد:
| پارامتر | کاربرد در فرمولاسیون |
|---|---|
| Crude Protein | تعیین سهم پروتئین |
| Crude Fat | برآورد سهم چربی و انرژی |
| Ash | کنترل مواد معدنی |
| Calcium | بالانس مواد معدنی |
| Phosphorus | بالانس مواد معدنی |
| Lysine | ارزیابی اسید آمینه |
| Methionine | ارزیابی اسید آمینه |
| Threonine | ارزیابی اسید آمینه |
| Amino Acid Profile | تنظیم دقیقتر جیره |
| Microbial Quality | کنترل ایمنی |
در نتیجه، درصد مصرف Promix باید توسط متخصص تغذیه و بر اساس آنالیز واقعی محصول و فرمول جیره تعیین شود.
آیا پرومیکس یک پروتئین هیدرولیزشده است؟
خیر، مگر اینکه در فرآیند تولید آن مرحله هیدرولیز نیز انجام شده باشد.
این نکته بسیار مهم است. Spray Drying یک روش خشککردن است و بهخودیخود به معنی Hydrolysis نیست.
بنابراین اگر فرآیند تولید Promix شامل هیدرولیز آنزیمی یا شیمیایی نباشد، نباید محصول را با عباراتی مانند:
- Hydrolyzed Protein
- Protein Hydrolysate
- Hydrolyzed Liver
- Peptide Protein
معرفی کرد.
مطالعهای که روی Spray-Dried Hydrolysed Chicken Liver Powder انجام شده نیز مشخصاً محصولی را بررسی کرده که «هیدرولیزشده» بوده است؛ بنابراین نتایج آن را نمیتوان مستقیماً به یک پودر جگر صرفاً اسپریدرای تعمیم داد.
آنالیز مورد نیاز برای خرید پرومیکس
برای خرید صنعتی Promix، توصیه میشود علاوه بر مشخصات پایه، COA محصول بررسی شود.
مهمترین پارامترها عبارتاند از:
| گروه | پارامتر |
|---|---|
| پروتئین | Crude Protein |
| چربی | Crude Fat |
| رطوبت | Moisture |
| مواد معدنی | Ash |
| اسیدهای آمینه | Amino Acid Profile |
| مواد معدنی | Calcium / Phosphorus |
| میکروبی | Salmonella / Total Plate Count |
| کیفیت چربی | Peroxide Value / Acid Value |
| پایداری | Moisture / Water Activity در صورت نیاز |
| فیزیکی | Bulk Density / Particle Size در صورت نیاز |
وجود COA به خریدار کمک میکند مشخصات هر بچ را قبل از مصرف در فرمولاسیون بررسی و با Specification مورد انتظار مقایسه کند.
چرا COA برای پرومیکس مهم است؟
مشخصات یک ماده اولیه باید بر اساس نمونه و بچ واقعی محصول بررسی شود.
برای مثال، اگر در صفحه محصول مقدار پروتئین حدود 60 درصد اعلام شده باشد، این عدد نباید جایگزین COA هر محموله شود.
در خرید حرفهای بهتر است خریدار موارد زیر را دریافت و بررسی کند:
- Product Specification
- Certificate of Analysis (COA)
- Microbiological Analysis
- Amino Acid Profile در صورت نیاز
- و سایر مدارک مورد نیاز برای کاربرد نهایی.
در صنعت Pet Food نیز مشخصات مواد اولیه و نحوه نامگذاری آنها اهمیت دارد و ترکیب ماده اولیه باید با تعریف و الزامات مربوط به بازار هدف مطابقت داشته باشد.
پرومیکس برای چه صنایعی مناسب است؟
با توجه به مشخصات اعلامشده، بازارهای قابل بررسی Promix عبارتاند از:
- صنعت غذای سگ و گربه
- تولیدکنندگان Treat و Snack حیوانات خانگی
- صنعت خوراک آبزیان
- صنعت خوراک طیور
- برخی فرمولاسیونهای تخصصی خوراک
کاربرد نهایی محصول باید با توجه به آنالیز، مقررات، استانداردهای بازار مقصد و فرمولاسیون نهایی تعیین شود.
خرید پودر گوشت و جگر اسپریدرای
هنگام خرید پودر گوشت و جگر اسپریدرای، فقط قیمت هر کیلوگرم را مقایسه نکنید. مهم است بدانید محصول دقیقاً چه مشخصاتی دارد و آیا آن مشخصات با نیاز فرمولاسیون شما مطابقت دارد یا خیر.
موارد مهم برای مقایسه عبارتاند از:
- درصد پروتئین
- میزان رطوبت
- خاکستر
- چربی
- کلسیم و فسفر
- پروفایل اسیدهای آمینه
- کیفیت میکروبی
- کیفیت و پایداری چربی
- یکنواختی بین بچها
- شرایط بستهبندی و نگهداری
- COA محصول
جمعبندی
پرومیکس پودر ایران (PROMIX) یک پودر پروتئینی حیوانی بر پایه گوشت و جگر است که با فرآیند Spray Drying تولید میشود.
بر اساس مشخصات اعلامشده، محصول دارای حدود 60٪ پروتئین خام، کمتر از 7٪ رطوبت و کمتر از 10٪ خاکستر است. مشخصات نهایی هر محموله باید از طریق COA همان بچ بررسی شود.
مهمترین کاربردهای قابل بررسی Promix شامل Pet Food، خوراک آبزیان و برخی کاربردهای خوراک طیور و دام است.
در صنعت Pet Food، حضور گوشت و جگر میتواند محصول را برای توسعه فرمولاسیونهای مختلف از جمله غذای خشک، غذای مرطوب و Treat قابل بررسی کند؛ با این حال ادعاهایی مانند افزایش قطعی خوشخوراکی، هضمپذیری بالا یا عملکرد Palatability Enhancer باید با آزمایش اختصاصی خود محصول اثبات شوند.
از طرف دیگر، Spray Drying به معنی Hydrolysis نیست؛ بنابراین تا زمانی که مرحله هیدرولیز در فرآیند تولید تأیید نشده باشد، نباید Promix را پروتئین هیدرولیزشده معرفی کرد.
برای خرید صنعتی نیز بهترین روش، بررسی Specification + COA + آنالیزهای تغذیهای و میکروبی و سپس ارزیابی محصول در فرمولاسیون مورد نظر است.
PROMIX | Spray-Dried Meat & Liver Protein Powder
Protein ≈ 60% | Moisture <7% | Ash <10%
مقادیر فوق باید پیش از انتشار نهایی با COA رسمی محصول تطبیق داده شوند.
دیدگاهی ثبت نشده است.